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Les Piliers d'une Alimentation Saine
La gestion de l’index glycémique des aliments
L’équilibre entre acides et bases dans l’alimentation
L’importance des aliments adaptogènes
L’importance des aliments à faible charge toxique (pesticides, métaux lourds)
L’impact des modes de cuisson sur la qualité nutritionnelle
L’équilibre entre les macronutriments (glucides, lipides, protéines)
La consommation d’aliments bruts et peu transformés
L’importance des fibres alimentaires
L’hydratation et la qualité de l’eau
Le respect des rythmes biologiques et des saisons
La mastication et la conscience alimentaire
La fermentation et les aliments vivants
L’alimentation comme un acte social et relationnel
L’apport en bons lipides (acides gras essentiels)
Le rôle des épices et des herbes aromatiques
La complémentarité entre aliments crus et cuits
L’importance des glucides complexes par rapport aux sucres rapides
L’impact de la qualité des produits animaux (viande, lait, œufs)
L’importance des minéraux et oligo-éléments
La complémentarité entre les légumineuses et les céréales